10 Φεβρουαρίου 1973
Παρά του Αναστασίου Χομπίτη πρώην Γεν. Δ/του Κρήτης
Αξέχαστε μας Παπά Γιώργη,
Γεννήθηκες και ανατράφηκες σε μια υπερήφανη γωνιά της αιματοβαμμένης Κρήτης που είχε για μόνιμη κατοικία της η λευτεριά κι η δόξα. Στο Ροδάκινο το αδούλωτο και καθαρόαιμο αυτό χωριό, που δεν κατοικήθηκε ποτέ από κατακτητές.
Εκεί γαλουχήθηκες με τις παραδόσεις και τους θρύλους της παλληκαριάς και της λεβεντιάς.
Έτρεξες στο εθνικό προσκλητήριο και πολέμησες κατά τους απελευθερωτικούς αγώνας, όπου έπεσε ηρωικά και ο αδελφός σου Γιάννης.
Μετά ταύτα απεδείχθη ότι μέσα στις τραχές και σκληρές πτυχές της ζωής κρυβόταν μέσα σου μια φλόγα ιερή, μια ψυχή αγαθή χριστιανική και εδέχθης να αναλάβης το λειτούργημα του ιερέως του χωριού σου επί δεκαετίας και βάσταξες το βάρος του μέχρι τέλους επάξια, χριστιανικά.
Δεν υπήρξες ένας απλούς ιερεύς με τα τυπικά εκκλησιαστικά σου καθήκοντα, υπήρξες ένας θεόπνευστος οδηγός των δυσκόλων περιστάσεων και πολλά έκτροπα και παρεξηγήσεις επρολάμβανες και ετακτοποιούσες μεταξύ των ενοριτών σου, που πάντα θα σε θυμούνται.
Κατά την γερμανικήν κατοχή, που το Ροδάκινο λόγω της ενόπλου αντιστάσεως των αδούλωτων κατοίκων του, επυρπολήθη και ερημώθη, μετέφερες σε άλλα χωριά που διέμεινες την πίστιν σου, τον πατριωτισμόν και την χαράν του εκκλησιασμού.
Μετά την απελευθέρωσιν επέστρεψες πάλιν στο χωριό μέχρι της συνταξιοδοτήσεώς σου ότε μετεφέρθης οικογενειακώς στας Αθήνας. Εδώ σε δεχθήκαμε οι πολυπληθείς εκ Ροδακίνου καταγόμενοι με χαράν και σεβασμόν και παρακολουθήσαμεν τας ιερουργίας σου εις τους ναούς όπου η μελωδική σου φωνή και η επιβλητική σου μορφή εδέσποζε.
Συγκινητική και αλησμόνητη θα μας μείνη η ετησία λειτουργία της εορτής του Παναγίου Πνεύματος του «Κρυονερίτη» Ροδακίνου, που σαν προέκτασιν αυτής την εορτάζομεν εις διαφόρους ναούς και ιδιαιτέρως της Νέας Μάρκης όπου ελειτουργούσες και εσχεδιάζαμεν ηνωμένοι και ομονοούντες, πανευτυχείς ότι θα εμονιμοποιείτο η εορτή αυτή που ενδιαφέρει και τους κατογομένους από τα πέριξ χωριά.
Το χωριό μας, εις ένδειξιν τιμής, συμπαρίσταται στο ύστατον σου χαίρε δια του επί τούτω αφιχθέντος διαδόχου σου ιερέως παπά Σήφη ως και πάνδημος η παροικία μας.
Αιωνία σου η μνήμη