Ο Γεώργιος Εμμ. Περπιράκης γεννήθηκε στο Ρέθυμνο, όπου και τελείωσε το Γυμνάσιο. Αποφοίτησε με άριστα από την Παιδαγωγική Ακαδημία Ηρακλείου. Το Φεβρουάριο του 1964 διορίστηκε στην Πρωτοβάθμια Εκπαίδευση. Τη διετία 1968-70 φοίτησε στο Διδασκαλείο Δημοτικής Εκπαίδευσης. Το 1973 έλαβε το πτυχίο της Παντείου Ανωτάτης Σχολής. Τη διετία 1976-78 υπηρέτησε στην Κ.Υ. του ΥΠ.Ε.Π.Θ. Το 1982 αποσπάστηκε στο Παιδαγωγικό Ινστιτούτο και εργάστηκε σε ομάδες συγγραφής διδακτικών βιβλίων (Γλώσσα Δ ́ Δημοτικού και Πολιτική και Κοινωνική Αγωγή Ε ́ και Στ ́ τάξεων). Το 1983 προήχθη σε Σχολικό Σύμβουλο Π.Ε. και υπηρέτησε στην Αθήνα, τα Χανιά και το Ρέθυμνο.
Οργάνωσε εκπαιδευτικά σεμινάρια και δίδαξε στο Περιφερειακό Επιμορφωτικό Κέντρο Ηρακλείου (Π.Ε.Κ.).
Μετά τη συνταξιοδότησή του το 2000 ασχολείται με θέματα τοπικής ιστορίας. Έχει λάβει μέρος σε συνέδρια Κρητικής ιστορίας και έχει δημοσιεύσει άρθρα ιστορικού ενδιαφέροντος.
