Η Ελένη (Νίτσα) Παλιεράκη-Κοπανάκη, γεννήθηκε το έτος 1946.
Γονείς της ο Γεώργιος Παλιεράκης, Έμπορος από το Σπήλι και η Ευαγγελία Παπαδάκη, Δασκάλα, από τον Άρδακτο Αγίου Βασιλείου.
Μετά το Δημοτικό φοίτησε στο τότε Γυμνάσιο Θηλέων Ρεθύμνου.
Το 1963 συνέδεσε τη ζωή της με τον Ευάγγελο Κοπανάκη, από τα Κεραμέ, Πρωτοπρεσβύτερο του Οικουμενικού Θρόνου και Προϊστάμενο της Ενορίας του Σπηλίου.
Καρπός του Γάμου τους 3 παιδιά, ο Γεώργιος, ο Στέφανος και η Ευαγ γελία και 5 εγγόνια, η Ελένη, ο Ευάγγελος, η Αγγελική, η Μαρία-Ελένη και η Φοίβη. Το ζεύγος π. Ευαγγέλου και Πρεσβυτέρας Ελένης, ζουν μόνιμα από το 1968 στο πανέμορφο Σπήλι.
Η μοναδική ομορφιά της φύσης, τα πλούσια νερά, οι άπειρες αποχρώ σεις του πράσινου και η αγάπη της για τον τόπο καταγωγής της, την παρακίνησαν να ασχοληθεί με τα φυτά και τα βότανα της ευρύτερης περιοχής Σπηλίου.
Μέσα στα ενδιαφέροντά της είναι κυρίως το ψάλσιμο, γι’ αυτό καί επί 3 και παραπάνω δεκαετίες υπηρετεί το αναλόγιο της Ενορίας Σπηλίου, υπήρξε δε και κατηχήτρια επί αρκετές δεκαετίες, για τα παιδιά του Δημοτι κού Σχολείου Σπηλίου.
